第235章 第三场：海鲜，七星刀 (第3/3页)

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    这一次，向恩拿起的是刀身修长、弧度流畅的玉衡·廉贞刀。

    按住鱼身，刀身贴着鱼肉与鱼皮之间的缝隙切入，手腕轻轻一送一拉，三两下就将鱼皮与皮下的黑膜，一同完整地剥离了下来。

    案板上剩下的鱼肉，洁白如玉，光滑细腻。

    随即又换了刀身最轻薄、刃口最锋利的天权·文曲刀。

    向恩的手腕几乎与案板平行，刀身贴着鱼肉匀速滑过，动作行云流水，没有半分停顿。

    一片又一片的东星斑鱼片落在盘中，每一片的厚度都精准得一模一样，薄如蝉翼，铺在盘里，甚至能透过鱼片，清晰地看到盘子上的纹路。

    等到切完了鱼肉，看着剩下的东星斑的鱼骨与鱼头，向恩反手拿起了七柄刀中最大、

    最具冲击力的摇光·破军刀。

    刀身长近两尺，宽背厚刃，带着一股一往无前的刚猛气势。

    握住刀柄，手起刀落，坚硬的鱼骨在她手中如同豆腐一般，被一刀刀斩成均匀的碎块，连鱼骨深处的骨髓都完全暴露出来。

    斩好的鱼骨下入沸水锅中，加入姜片、葱段与少许白胡椒，大火煮沸，汤色很快就从清澈变成了浓郁的奶白色，醇厚的鲜香一点点弥漫开来。

    最後，向恩拿起了刀身中正、不偏不倚的开阳·武曲刀。

    这刀最适合切片，很快便将鲍鱼、瑶柱切成了厚度完全一致的薄片，一同下入熬煮的鱼骨高汤中。

    ——

    这时候向恩将火候调小，开始小火慢炖，让海鲜的鲜味一点点融入汤里。

    整个过程中，七柄七星刀在向恩手中轮番出手，切换自如，没有半分停顿与滞涩。

    银亮的刀光在案板上流转翻飞，快得只剩一片残影。

    刀刃与食材碰撞，清脆又规律的声响，每一声都敲在所有人的心上。

    就连见惯了大场面的三位评审，都忍不住探着身子，脸上满是震撼。

    取回食材回到料理台的江炎，此时也停下了手中的动作，抱着胳膊，饶有兴致地看着向恩的表演。

    不得不承认，向恩能在高手如云的黑暗料理界站稳脚跟，甚至有着黑暗料理界第一女刀工」的名号，本身的硬实力确实是实打实的。

    这一手七星刀的用法，对每一把刀特性的掌控，对刀工的极致理解，哪怕是放在整个料理界，都是顶尖的水准。

    可惜，比起靠着堂堂正正的料理赢下对决，向恩却更喜欢用那些上不得台面的阴诡伎俩。

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