第821章 降维打击 (第3/3页)

精准。

    这样的能力，让白发第一席厨师看得瞠目结舌。

    等到鹿肉烤制得差不多了，才到酱汁的部分。

    琥珀色的酱汁是野味胡椒酱。

    是用鹿骨头和胡椒调和而成。

    整个味道狂放野性，却又顺滑透明。

    ：

    ：

    这个算是简单的。

    而另一种，则是在这个基础上，增加了不少的调味料的野味胡椒莓果酱。

    怎麽把这个酱料那麽多复杂的味道调和准确，就成了最大的难点。

    「这个酱汁是在野味胡椒酱的基础上升级成了野味胡椒莓果酱。」

    「蓝莓、红醋栗、黑莓、黑醋栗口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱，不同状态下的野果调和成复杂呀又统一的层次感。」

    白发第一席厨师说自己的菜时，终於找回了一丝自信，他的菜能被许舟肯定，那是不是说明了他也没那麽菜。

    至少——

    还能让社长愿意学习他这道菜？

    .

    这道菜的难点许舟之前看的时候就猜到了。

    不过对别人来说很难的，对他来说并不难。

    「嗯，不同的果实不同的状态下产生的三维的相乘效果，但是能做到这一点非常有难度。」

    许舟赞许道：「这个酱汁的想法其实很不错。」

    虽然只是一句简单的夸奖，但是白发第一席厨师却只觉得光是听许舟夸这麽一句，已经让他充满了动力。

    许舟在夸奖的时候，并不是敷衍的夸奖一句。

    他的眼神十分的真诚。

    这样的一个本身就让人感觉到如高山仰止一样的人的夸奖，真的会让人生出无限的动力。

    有动力去探寻厨艺的更高境界，就像许舟那样。

    「谢谢社长。」

    白发第一席厨师眼神认真：「以後，我会把每一场都当成磨砺，在central那边————」

    「这个事，我们自己知道就好。」

    许舟想了想：「暂时先不要告诉他们，如果他们知道的话，恐怕会影响效果。」

    如今他们卯足了劲想要证明自己。

    让他们这样的劲头持续得更久一点吧。

    这个酱汁对许舟来说并不难。

    很快就学会了。

    ..

    等学会这道菜回到了备餐间，才看到了这道菜的成本。

    整个成本倒是跟他想像中的价格差不多。

    【远月养殖梅花鹿里脊肉：远月学院在课堂上给学生做示范的养殖鹿肉，鹿肉的成本不高，整个鹿肉细嫩可口，没有任何膻味，在精心饲养下，肉里有有着一股好闻的药草香，适合多种烹饪手法——】

    【食材价格：288元/一斤/需2斤】

    【其他食材：鹿骨、肥肉、鹿筋、胡椒、盐、蓝莓、红醋栗、黑莓、黑醋栗口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱——】

    【食材总价格：770元】

    【建议售价：1088元】

    「一千吗？

    」

    「价格倒是也还不错。」

    至少比起锦绣龙虾来，这个鹿肉要柔和得多。

    食戟之灵世界里的菜果然还是比中华小当家里的菜要整体便宜一些。

    中华小当家里夸张的菜基本上都特别贵。

    接下来的一天，就是赶飞机了。

    等落地巴黎的时，时间已经是晚上了。

    想到第二天就要早早比赛，许舟只打算跟张思远和张诚聊聊他们的准备情况，就打算睡了。

    这一期张诚准备上主菜。

    张思远则是因为之前已经做过了前菜、汤品、主菜、以及冷盘，只剩下甜点和主食可以挑选，所以他选择了一道主食。

    主食做的是一碗面。

    ：

    >


　　手机版阅读网址：m.wanlifengxsw.com