第1615章 九月十六 (第1/3页)

    九月十六，天色刚蒙蒙亮，林家小院便在细微有序的声响中苏醒过来。

    去镇上打工的四人，趁着清晨的凉意，在淡淡的雾气中离开了村子。

    院子里重新安静下来。

    但这份安静并没有持续多久。

    周桂香送走了上镇里的人，回到院子里，挽起袖子，看了一眼墙角那几只大竹筛。

    昨天带回来的野菜，经过一夜的摊晾，已经蔫了不少，水分收了大半，正是最适合加工的时候。

    她蹲下身，用手翻了翻那些已经蔫软的荠菜，苦菜和马齿苋，满意地点了点头。

    “疏影，”

    她扬声喊道，

    “你先把暖姐儿和川哥儿喂了，哄好了，然后过来帮奶奶搭把手，

    今天咱们把这些野菜都收拾出来，趁着日头好，晒一批干菜。”

    “哎！来了！”

    疏影正在屋里给知暖和柏川兑温水，听到喊声脆生生地应了一句。

    她手脚麻利地给两个娃娃喂了水，又检查了尿布，将他们分别放进两个并排摆放的娃娃椅子里，

    确保他们能看到彼此，能看到院子里忙碌的身影，又不会磕碰到，这才快步走到周桂香身边。

    两人在井台边蹲下，面前是几大筐已经蔫软的野菜。

    周桂香一边示范一边讲解，

    “做盐干菜，第一步不是直接晒，要先焯水，水烧开了，把野菜放进去滚一滚，捞出来沥干，再用盐揉搓，这样才能入味，存放的时候也不会坏。”

    灶房里很快烧起了一锅开水。

    周桂香将洗净的野菜分批放入沸水中，用长筷子快速翻搅，不等它完全变色便捞起，投入旁边装满冷水的木盆里过凉。

    疏影则负责将过凉的野菜捞起，用力挤干水分，摊放在干净的竹筛上，晾至表面不再滴水。

    这一步说起来简单，做起来却极为繁琐。

    三十斤野菜，要分七八锅才能焯完。

    灶膛里的火不能太大也不能太小，水要保持将沸未沸的状态，才能既去掉野菜的生涩味，又不破坏它的口感和色泽。

    周桂香守在灶台前，手一刻也没有停过。

    疏影则在灶台和井台之间来回穿梭，小脸被热气熏得红扑扑的，但她的脚步始终轻快，没有丝毫怨言。

    焯过水的野菜在竹筛上摊开

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）


　　手机版阅读网址：m.wanlifengxsw.com