第225章 品尝各家饺子 (第2/3页)

没有什麽人。

    不过对此朗文大师并不在意，直接走了过去。

    「老先生，要不要尝尝我们阳泉酒家的特制煎饺？刚煎好的，还热乎着呢！」

    嘟嘟看着走过来的朗文大师，立刻笑着招呼道，并且端起一盘煎饺，热情地递了过来。

    朗文大师见状笑着接过盘子，道了声谢，夹起一个还冒着热气的煎饺，咬了一口。

    酥脆的外皮在齿间发出轻微的咔嚓」声，底部煎得金黄焦脆，可上面的饺子皮却软糯筋道，带着淡淡的清甜。

    牙齿咬开面皮的瞬间，里面的馅料立刻爆出鲜美的肉汁，猪肉的鲜嫩、洋葱的清甜，还有红油的醇厚香气，在嘴里层层递进，一点都不腻口，反而越嚼越香。

    回味了一下，朗文大师看向小当家。

    「我知道了，刚才我闻到的那阵香味的秘密，你用高汤代替水，是吧。

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    小当家有些佩服地看着朗文大师。

    「老先生，您太厉害了！我是想要让皮也有味道，所以用了高汤。」

    朗文大师再次夹起一个煎饺送入口中。

    「面皮软糯有弹性，带着淡淡的清甜，是那个吧。」

    小当家点了点头。

    「没错，我用了山芋。」

    得到确认後，朗文大师又咬了一口饺子，继续说道。

    「最妙的还是这馅料，你在肉馅里，加了用红油浸泡过的猪背油，对吧？」

    「煎饺子的时候，猪背油受热融化，不仅能让肉馅变得更嫩更多汁，红油的香气还能慢慢渗进猪肉里。」

    朗文大师看着小当家，眼神里满是赞许。

    这道煎饺鲜香酥脆，层次丰富，创意和味道都非常不错，是难得的优秀料理。

    另一边，江炎来到了饺子兄弟的摊位前。

    武雄看到江炎走过来，顿时热情地招呼道。

    「江炎师傅，能赏光来我这小摊位，真是荣幸之至！」

    说着，递过来一盘火焰煎饺。

    「尽管品尝，想吃多少就吃多少！」

    武雄此刻的热情，自然是发自内心的。

    ————————

    现在江炎早早收摊、不再继续制作饺子，等於退出了冠军的争夺。

    这对於他而言无疑是天大的好消息，少了棘手的竞争对手，拿下饺子大赛冠军的把握又大了几分，自然对江炎格外客气。

    江炎微微点了点头，没有过多客套，伸手接过那盘火焰煎饺。

    盘中的饺子造型格外别致，上层的面皮被火焰烘烤过，泛起一层诱人的焦金色，加上特制的造型，确实如同火焰一般。

    而下半部分煎至金黄酥脆，两种截然不同的烹制方式，让饺子的外皮呈现出鲜明的层次对比，光是看着，就让人食慾大开。

    夹起一枚火焰煎饺，送入口中。

    

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